Buče so okusna zelenjava, ki vsebuje polno vitamina A, poleg tega pa s svojo živahno barvo lepo poživi jedi.
Vzgojite okusne buče
Med aprilom in junije posejte semena buč v lončke s premerom 7-10 cm. V vsak lonec posejte eno samo seme (približno 2,-3 cm globoko). Lonce postavite na sončno polico ali v rastlinjak. Ko opazite korenine, ki gledajo iz dna lonca, presadite rastline v večje lonce s premerom okrog 12 cm. Po zadnji zmrzali lahko večje kalice začnete saditi na gredo. Med rastlinami pustite 2-3 m prostora. Po zadnji zmrzali lahko semena sejete tudi neposredno na gredo.
Na vrtu bučam namenite sončno in zavarovano rastišče. Tla naj bodo rodovitna z veliko organske snovi. V ta namen v sadilno jamo vdelajte veliko komposta ali zrelega hlevskega gnoja.
Poskrbite za zdrave buče
Kalice na gredi zavarujte z zastirko iz slame ali komposta. Za dobro prehrano uporabite popolno mineralno gnojilo ali gnojilo za paradižnike. Buče potrebujejo tudi veliko vode, zaradi česar jih je potrebno preko celotne rastne sezone ob suhem vremenu dodatno zalivati.
Ne pozabite preveriti tudi dobre in slabe sosede buče.
Pregled opravil po mesecih:>
Jan
|
Feb
|
Mar
|
Apr
|
Maj
|
Jun
|
Jul
|
Avg
|
Sep
|
Okt
|
Nov
|
Dec
|
|
setev | ||||||||||||
presajanje | ||||||||||||
pobiranje |
Pobiranje
Buče pustite na rastline kolikor dolgo je mogoče. Pridelek poberite, ko boste opazili, da so stebla začela pokati in je površina buče zelo trda na otip. Pobrane buče shranite v dobro prezračene prostoru pri 10°C.
Hranljivost
100 g buče vsebuje:
- 20 kalorij
- 1,1 g vlaknin
- 0,7 g beljakovin
- 4,9 g ogljikovih hidratov
- 5000 IE vitamina A
Naš predlog: Kvinoja z bučami in pinijami
Za 4 osebe potrebujete:
- 1 bučo
- 2 čaši kvinoje
- 5 čaše pinijinih jedrc
- 10 češnjevih paradižnikov
- 1 čebulo
- 1 limono
- svež peteršilj
- origano
- 1 čajno žličko rumine ali pol žličke zmlete kumine
- sol in poper
- olivno olje
Bučo olupite in odstranite semena. Nato jo narežite na kocke in položite na peki papir. Kocke buče nakapajte z olivnim oljem in začinite z origanom. Dobro premešajte in postavite v pečico na 175°C. Pečite, dokler buča ni povsem zmehčana (cca. 15 min).
Med tem, ko čakate na bučo, lahko pripravite kvinojo. Na tanko narežite čebulo in jo spustite na olivnem olju (ne sme porjaveti). Čebuli dodajte zmleto kumino, sol in poper ter premešajte. Dodajte še kvinojo, ponovno premešajte in zalijte z 4 čašami vode. Pokuhajte 5 minut, nato odstavite iz ognja in pustite pokrito, da se kvinoja napije vode.
Ko je buča pečena, jo dodajte kvinoji. V mešanico dodajte še razpolovljene češnjeve paradižnike in jedrca pinij, ki jih pred tem nekoliko popečite v ponvi.